ریزش شدید قیمت مرغ در بازار | مرغ به قیمت گذشته برمی گردد؟| قیمت مرغ در بازار امروز 26 مرداد

قیمت مرغ نیز در پی گرانی سایر کالاها افزایش قیمت داشت. نسبت به اوایل سال 1401 قیمت مرغ تا کنون رشد چند درصدی داشته است. قیمت مرغ تا مرز کیلویی 100 هزار تومان هم پیش‌روی داشته است. در طول این چندماه قیمت مرغ نوسانات شدیدی را تجربه کرده است. قیمت مرغ نسبت به بودجه و توانایی خرید مردم بالا است. قیمت مرغ و بالا بودن آن موجب شده خیلی از خانوارها آن را از سبد غذایی خود حذف کنند. قیمت مرغ روزانه مشخص می گردد.

قیمت مرغ در بازار

بر اساس گزارش میدانی، قیمت مرغ کامل تازه، بسته‌بندی کیسه‌ای (پوشش کیسه نایلونی) امروز چهارشنبه ۲۶ مردادماه ۱۴۰۱ با کاهش قیمت نسبت به روز گذشته، در بازه قیمتی ۵۰ هزار و ۹۰۰ تومان قرار گرفت.

عنوان     قیمت به تومان

مرغ کامل تازه، بسته‌بندی کیسه‌ای (پوشش کیسه نایلونی)     ۵۰,۹۰۰

ران مرغ بدون پوست     ۷۳,۲۰۰

کتف مرغ     ۳۷,۹۵۰

ران مرغ با پوست     ۵۲,۰۰۰

مغز ران مرغ     ۷۵,۰۰۰

ساق مرغ     ۸۴,۲۸۰

سینه مرغ     ۱۰۰,۴۴۰

سینه مرغ بدون استخوان با کتف     ۹۵,۰۰۰

فیله مرغ     ۱۱۳,۰۰۰

 بنابر آمار اعلام‌شده از سوی برخی کارشناسان بازار مرغ، تولید این کالا با توجه به میزان خرید مردم کاهش داشته است. این موضوع را مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران تایید کرده است.  حبیب اسدالله‌نژاد درباره دلایل کاهش قیمت مرغ در بازار به مهر گفت: «مازاد تولید و عدم‌کشش بازار به واسطه کاهش شدید سرانه مصرف که زنگ هشدار مهمی برای امنیت غذایی و حفظ سلامت جامعه است، باعث کاهش قیمت مرغ در بازار و زیان سنگین تولید‌کنندگان شده و به‌تبع این کاهش مصرف و زیان مرغداران، میزان تولید مرغ هم حدود ۳۵‌درصد کاهش یافته است.‌»  وی در مورد نقش پشتیبانی در جمع‌آوری مرغ مازاد و جلوگیری از زیان مرغداران گفت: «دستور‌العمل‌ها و ضوابط اجرایی خرید مرغ توسط شرکت پشتیبانی امور دام مورد رضایت تولیدکنندگان نیست، چراکه خرید مرغ توسط این شرکت به‌صورت منجمد انجام می‌شود و تا زمانی‌که به‌صورت زنده و گرم نباشد نمی‌تواند مشکلات تولیدکنندگان را حل کند.‌»

  این فعال بازار مرغ با بیان اینکه جمع‌آوری مرغ مازاد مخصوصا در استان‌های پر تولید شمالی سرعت لازم را ندارد، اضافه کرد: «میزان جوجه‌ریزی در خرداد‌ماه حدود ١٠۶‌میلیون قطعه بوده اما در تیر به ٩٢‌میلیون قطعه رسیده و در ‌ماه‌جاری نیز کمتر از ٩٠‌میلیون قطعه خواهد بود.‌»  وی افزود: «به همین دلیل پیش‌بینی می‌کنیم که طی یک هفته تا ١٠‌روز آینده افت قیمت مرغ متوقف شود و بعد از آن قیمت به‌سوی منطقی‌شدن، پیش برود تا تولیدکنندگان تا حدودی از این شرایط زیان خارج شوند.‌»  اسدالله‌نژاد در پایان گفت: «از شرکت پشتیبانی امور دام درخواست می‌کنیم خرید مرغ مازاد را به‌صورت جدی در دستور کار خود قرار دهد تا تولیدکنندگان متحمل زبان‌های سنگین نشوند، در غیر این‌صورت تولیدکنندگان از چرخه تولید خارج می‌شوند و تولید مرغ در کشور دچار چالش جدی خواهد شد.‌»  از سوی دیگر رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ‌ماهی نیز گفت: «میزان کاهش تقاضا حتی در ایام تاسوعا و عاشورا قابل‌لمس بود.‌»  مهدی یوسف‌خانی درباره آخرین وضعیت بازار مرغ گفت: «در حال‌حاضر قیمت مرغ زیر نرخ مصوبی است که دولت برای مصرف‌کننده تعیین کرده است. هم‌اکنون هر کیلوگرم مرغ در خرده‌فروشی‌های سطح شهر به‌طور متوسط ۵۵‌هزار‌تومان به مصرف‌کننده فروخته می‌شود.‌»  وی گفت: «در هفته گذشته مرغ زیر این قیمت بود، از ابتدای هفته با رسیدن ایام تاسوعا و عاشورای حسینی در پی افزایش تقاضا در بازار، قیمت مرغ افزایش یافت و به ۵۵‌هزار‌تومان رسید. پیش‌بینی می‌شود قیمت هر کیلوگرم مرغ در روزهای پایانی هفته جاری دست‌کم ۵‌هزار‌تومان در هر کیلوگرم کاهش یابد که دلیل این موضوع عرضه بالا و تقاضای پایین برای این کالا خواهد بود.‌»  وی تاکید کرد: «میزان کاهش تقاضا حتی در ایام خاص مانند تاسوعا و عاشورا نسبت به سال‌های قبل قابل‌لمس است و نشان از کاهش توان خرید مردم دارد. هر چند در شرایطی که توان مالی مردم کاهش یافته قیمت پایین مرغ و رسیدن آن به زیر نرخ مصوب برای آنها خوشایند است، اما مرغداران در زیان قرار دارند و این موضوع می‌تواند خود را در ‌ماه‌های آینده با کاهش تولید و عرضه به بازار و افزایش قیمت‌ها نشان دهد.‌»

گوشت مرغ به عنوان یکی از پر مصرف ترین مواد های غذایی در سراسر جهان شناخته می شود. جالب است بدانید که نسل مرغ های امروزی مربوط به مرغ های سرخ است که هزاران سال قبل در شبه قاره هند زندگی می کردند.  گوشت مرغ دارای ارزش غذایی بی نظیری برای سلامت انسان می باشد ، همچنین مرغ دارای ویتامین های مختلف نظیر ویتامین سی ، ویتامین ب شش ، فولات ، نیاسین ، ریبوفلاوین ، تیامین ، ویتامین ب دوازده ، ویتامین ای ، ویتامین دی و ویتامین کا می باشد.  امروزه گوشت مرغ به عنوان یکی از مهم ترین مواد غذایی محسوب می شود. از مهم ترین غذاهایی که با این گوشت تهیه می شود می توان به مرغ سوخاری ، سوپ مرغ ، مرغ شکم پر ، انواع سالادها ، انواع خورش ها و … اشاره کرد.  گوشت مرغ ماده پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص گوشت مرغ را برایتان جمع آوری کرده ایم.

کاهش کلسترول در رژیم غذایی  به نسبت گوشت های قرمز که دارای چربی اشباع و کلسترول بالا می باشند ، گوشت ماهی و مرغ دارای چربی و کلسترول کمتری است. برای همین امر توصیه شده است که در رژیم غذایی خود از مرغ و ماهی استفاده کنید.

درمان خشکی پوست و لب  خیلی از افراد در طول زمستان و فصل سرما دچار بیماری های دهانی می شوند ، یکی از این بیماری های خشکی لب ها می باشد. ریبوفلاوین موجود در مرغ باعث کاهش پوست خشک شده و آسیب دیده می شود.

سرشار از پروتئین برای عضله سازی  سینه مرغ دارای پروتئین بالایی می باشد که یکی از بهترین منابع پروتئین محسوب می شود. پروتئین موجود در مرغ دارای اسید آمینه می باشد که عنصر اصلی ساخت ماهیچه می باشد. شما می توانید با مصرف مرغ به صورت روزانه پروتئین مورد نیاز خود را تامین کنید.

تقویت بینایی  گوشت مرغ به دلیل داشتن ترکیباتی از ویتامین آ که شامل رتینول، آلفا و بتاکاروتن و لیکوپن می باشد برای سلامت بینایی بسیار موثر است.

کاهش استرس و ضد افسردگی  مرغ به دلیل داشتن اسید آمینه ای به نام تریپتوفان باعث ایجاد آرامش در بدن شما می شود. اگر شما هم از جمله افرادی هستید که احساس افسردگی می کنید بهتر است مرغ مصرف کنید چرا که باعث زیاد شدن سطح سروتونین در بدن می شود. سروتونین باعث بهبود خلق و خو در شما می شود و از استرس شما می کاهد. همچنین باعث می شود تا خواب راحتی داشته باشید. پیشگیری از اختلالات پوستی  گوشت مرغ علاوه بر داشتن پروتئین مورد نیاز بدن سرشار از ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد. ویتامین ب موجود در مرغ باعث می شود تا از اختلالات پوستی و بیماری های چشمی جلوگیری شود.

تقویت سیستم گوارش و سیستم ایمنی بدن  ویتامین های موجود در مرغ باعث می شود تا سیستم گوارش تنظیم شده و همچنین سیستم ایمنی بدن تقویت شود. جلوگیری از سفید شدن موها  گوشت مرغ باعث می شود تا کلسترول بالا و دیابت کنترل شود و یکی دیگر از خواص جالب ان این است که از سفید شدن مو جلوگیری می کند.

درمان کم خونی  مواد معدنی موجود در گوشت مرغ باعث می شود تا هموگلوبین بیشتری در بدن ایجاد شود و از کم خونی پیشگیری می کند. تقویت استخوان ها  ویتامین دی موجود در مرغ باعث می شود تا استخوان ها تقویت شده و ویتامین آ به سلامت بینایی کمک می کند. پتاسیم و سدیم موجود در مرغ برای ضعف و سلامت استخوان ها و عمکرد مغز موثر است.

خواص ضد سرطانی  گوشت مرغ دارای نیاسین زیادی می باشد که برای مبارزه با بیماری های ژنتیکی و بیماری سرطان بسیار مفید می باشد. درمان سرماخوردگی  شما می توانید برای درمان سرماخوردگی های معمولی از سوپ مرغ استفاده کنید ، سوپ مرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و به همین جهت باعث درمان سریعتر سرماخوردگی می شود.

رژیم لاغری و کاهش وزن  کسانی که به دنبال رژیم غذایی مناسب هستند بهتر است از مواد غذایی دارای پروتئین بالا استفاده کنند. گوشت مرغ یکی از این موارد می باشد. می توانید برای کنترل وزن خود از سینه مرغ استفاده کنید.

افزایش سوخت و ساز بدن  مرغ دارای ویتامین ب شش می باشد که این امر به تنظیم آنزیم های بدن و همچنین تحریک مناسب واکنش های سلولی متابولیک می انجامد. خوردن گوشت مرغ سلامت رگ های خونی را حفظ می کند و سطح انرژی را بالا می برد. همچنین باعث می شود تا کالری سوزی در بدن افزایش پیدا کند.

پیشگیری از پوکی استخوان  کسانی که در سنین بالا قرار دارند در معرض پوکی استخوان و بیماری های التهابی مفاصل قرار می گیرند. برای این امر شما نیاز به پروتئین زیاد دارید ، می توانید برای جلوگیری از تحلیل استخوان ها از مرغ استفاده کنید. کنترل فشار خون  طبق تحقیقات انجام شده مصرف مرغ در کاهش فشار خون موثر است. کسانی که فشار خون بالا دارند می توانند از گوشت مرغ برای کنترل فشار خون خود استفاده کنند.